第51章 毒舌食评人的探店（2 / 2）

「来了。」

陆安端着一个白瓷盘走了出来。

盘中，十几个切成扳指状的大肠段整齐排列。

它们通体呈枣红色，色泽红润透亮，上面挂着浓稠的酱汁，像是上好的红玛瑙。几点翠绿的香菜末点缀其间，煞是好看。

「九转大肠。」

陆安把盘子放在桌上，「请。」

陶大嘴看着这盘菜，眼神凝重起来。

卖相满分。

但这道菜最难的是味道的平衡。

「看着是不错。」

陶大嘴嘴硬地哼了一声，拿起筷子，「不过这大肠要是处理得不好，哪怕只有一点异味，这盘菜就是垃圾。」

他夹起一块大肠。

入手沉甸甸的，很有弹性。轻轻一挤，里面的汤汁就渗了出来。

「我替大家尝尝毒。」

陶大嘴对着镜头张开嘴，将那块大肠送入口中。

咬下。

「咔滋。」

外皮经过油炸，带着一丝酥脆。紧接着，牙齿切入柔软厚实的肠壁。

轰！

一股滚烫的丶浓郁的汁水在口腔中瞬间炸裂。

陶大嘴的眼睛猛地瞪大，整个人像是被电击了一样，僵在了原地。

第一层，是酸和甜。那是米醋和白糖在高热下焦糖化后的复合香气，开胃丶解腻。

第二层，是咸和鲜。酱油的醇厚和大肠本身的油脂香完美融合。

第三层，是辣。胡椒粉带来的微微辛辣，刺激着味蕾。

而当他咽下去之后，回甘中竟然带着一丝若有若无的苦味。那是香料（砂仁丶肉桂）的味道，正是这一丝苦，让整道菜的肥腻感瞬间消散，升华成了一种高级的药膳香。

酸丶甜丶苦丶辣丶咸。

五味调和，层层递进。

而且最重要的是……没有一点异味！只有保留得恰到好处的肠油香！

「这……」

陶大嘴想要说话，想要挑刺，想要说「这大肠没洗乾净」或者「太甜了」。

但他张了张嘴，却发现自己根本舍不得停下来。

他的手不受控制地又夹了一块。

再一块。

直播间里的十万观众看着屏幕。

原本应该正在疯狂喷人的陶大嘴，此刻却像个饿死鬼投胎一样，一言不发，筷子飞舞，吃得满嘴流油。

【什麽情况？大嘴被毒哑了？】

【说话啊！好不好吃啊！】

【看他那表情……好像好吃哭了？】

【卧槽，陶大嘴上次吃米其林都没这麽狼吞虎咽过！】

直到盘子里只剩下最后一块大肠。

陶大嘴终于放下了筷子。

他长长地出了一口气，从口袋里掏出纸巾擦了擦嘴。

然后，他看着陆安，眼神极其复杂。有不甘，有羞愧，但更多的是一种作为老饕的折服。

「老板。」

陶大嘴关掉了直播的声音，压低声音问道：

「这大肠，你是不是加了什麽让人上瘾的东西？」

「没加。」

陆安靠在吧台上，淡淡地说道：

「只是用心洗了，用心做了。」

「在这个浮躁的年代，愿意花四十分钟去煨一盘大肠的厨子，不多了。」

陶大嘴沉默了。

确实。现在的餐厅都在追求翻台率，大肠都是半成品，谁还会用这种笨功夫去做菜？

他这次来，本来是收了赵家的钱，来砸场子的。

但这盘大肠，像一巴掌，狠狠地抽在了他的职业操守上。

如果连这样的菜都要黑，那他陶大嘴以后还怎麽在美食圈混？

「呼……」

陶大嘴重新打开麦克风，对着镜头，表情前所未有的严肃。

「家人们。」

他指着那个空盘子，声音有些沙哑：

「我陶某人探店五年，喷过无数餐厅。」

「但今天。」

「我要给这盘九转大肠……跪了。」

「这是我这辈子吃过的，最牛逼的大肠。没有之一。」

「赵氏集团给了我五万块钱，让我来黑这家店。」

陶大嘴突然爆出猛料，把桌子拍得震天响：

「但这五万块钱，老子不要了！退回去！」

「因为在美食面前，良心不能黑！」

「这家店，我陶大嘴，吹爆！」

坐在角落里的姜云曦，看着这一幕，嘴角勾起了一抹笑意。

她看向陆安。

那个男人依旧是一副云淡风轻的样子，仿佛刚刚并不是打赢了一场舆论战，只是随手做了一道下酒菜。

这就是陆安。

不需要公关，不需要解释。

他做的菜，就是最有力的反击。