第五十九章 蒋大壮回乡创业（1 / 2）

2012年春天的一个清晨，周景熙接到了蒋大壮的电话。

他已经很久没有蒋大壮的消息了。上一次听说他，还是几年前李觉在电话里提起的，说他在DG市学做面包，手艺学成了，想回县城开店。那时候周景熙正在DG的车间里开机器，离蒋大壮不过几十公里，但两个人各忙各的，一直没能见上一面。后来他回了石桥村过年，听母亲说蒋大壮在县城开了面包店，生意不错，还买了房。他当时想抽空去看看，但过年就那么几天，走亲访友都忙不过来，一耽搁又是好几年。

「景熙，我儿子接了我的店。」蒋大壮在电话那头说，声音很平静，但听得出高兴，「他在县城开了分店，生意比我的还好。他说要开到市里去，开到省城里去。我说你小子别贪心，一步一步来。他不听，说年轻就要拼。」

周景熙笑了。「大壮哥，你儿子像你。你当年也是这么拼的。」

蒋大壮也笑了。「是啊。我当年学做面包的时候，师傅说我是他带过的最肯学的徒弟。我跟他说，我家里穷，没读过什么书，再不学门手艺，一辈子就完了。师傅说，手艺不在多，在精。你把面包做好了，走到哪里都饿不死。我信了。」

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蒋大壮讲起了他的故事。

1994年，他跟着村里的人去了DG，进了一家面包厂当学徒。面包厂很大，有好几条生产线，每天生产成千上万个面包。他的工作是打面——把面粉丶糖丶鸡蛋丶黄油倒进搅拌机里，加水，开机，搅成面团。活不重，但很累。一袋面粉五十斤，一天要扛几十袋。他的肩膀磨破了，腰也疼，但他不怕。他知道，这是学手艺必须经过的路。师傅姓林，四十多岁，广东人，做了二十多年面包。他手艺好，做的面包又软又香，远近闻名。林师傅看他肯学，不偷懒，就多教了他一些。教他怎么看面团的发酵程度，怎么控制烤箱的温度，怎么做出不同的形状和口味。他学得很认真，把林师傅说的每一句话都记在心里。他还买了很多做面包的书，一本一本地看，一页一页地学。他不懂英文，但那些书里有不少英文术语，他就拿着字典一个词一个词地查，一句一句地翻译。学了三年，他把林师傅的手艺都学到了，还自己琢磨出了一些新花样。