第22章 第22章（2 / 2）

徐慧珍噘着嘴应道：」知道啦。」

何雨柱转身照看卤煮锅，悄悄调出系统面板。

原本打算攒够经验先升川菜技能，如今当了凉菜师傅，拿着正式厨师的工钱，短期还是得把调味技能点上去。

等凉菜站稳脚跟，再琢磨川菜不迟。

其实他更想学鲁菜和京菜。

可张祖胜那帮人肯定不会教，再说跟外人学京菜，岂不是对不起师父洪鹤年？这事还得从长计议。

眼下八大堂丶八大楼都是鲁菜当家，京城人就好这口。

别以为大领导爱吃川菜就代表流行，眼下高档饭庄还没专做川菜的呢，峨嵋酒家得等到五五年才开张。

看着1600点经验值，何雨柱全加在调味上。

【调味6（1/3200）】

升级瞬间，无数调味心得涌上心头。

他舀起一勺卤汤细品，随手添了两味香料。

再尝时，肉香顿时醇厚三分。

胡掌柜虽没明说，但给何雨柱配帮工的举动，后厨众人哪能不懂？张勇捅捅王松：」去问问，何雨柱是不是转正了。」

王松还懵着：」他这就当师傅了？」

」废话！没转正能配人手？」

王松凑过来求证时，何雨柱正往卤汤里撒香料：」掌柜说我凉菜做得地道，让专管这摊子。」

」真快啊，你来还不到三个月......」王松语气泛酸。

」用心练，你也能成。」何雨柱擦擦手。

徐慧珍这才反应过来：」你现在是正经师傅了？」

」不然呢？」何雨柱挑眉，」凉菜摆在那儿，当师傅不是应当的？下午掌柜找我商量，我特意点名要你来切菜——这下不算我抢你活儿了吧？」

」那你现在挣多少？」徐慧珍捏着菜刀问。

她刚来拿十块钱，跟何雨柱当初一样。

」三十五，每天还能捎个菜。」何雨柱说得轻描淡写。

徐慧珍惊得嘴都圆了。

明明是同天进店的学徒，别人要熬三年，他两个月就当上凉菜师傅。

虽说早知道他有本事，可被酒楼认可就是另一回事了。

」你真十六岁？」她忍不住怀疑。

何雨柱摸摸脸：」要不跟我回家看户口单？」

」谁要跟你回家！」徐慧珍扭头剁起菜来。

」小样儿，迟早领你回去。」何雨柱嘀咕完一激灵——徐慧珍正举着菜刀瞪他：」你念叨啥？」

」没啥！」他赶紧转身炒菜，耳根发烫。

以往半天工五点就收工，今天头回跟着吃晚饭。

忙过晚市第一波，徐慧珍已能 拌凉菜。

洪鹤年这时招手：」往后晚上给我打荷，简单的菜你直接上手。」

」好嘞！」

散客多在大堂用饭，二灶就能应付。

唯有雅间贵客的菜单会特别标注，那得洪鹤年亲自掌勺。

何雨柱的川菜已到五级，大堂的炒菜根本不在话下。

厨房里不能只靠一位大厨忙活，洪鹤年很快就把炒菜的活儿交给了何雨柱，自己站在一旁指点关键步骤。

同样的菜品在不同厨师手中做法各异，洪鹤年藉此机会将经验倾囊相授。

每完成一道菜，他都要亲自尝一口，确认合格后才让跑堂端出去。

后厨众人见何雨柱掌勺，虽有些眼红他进步神速，但师徒传承本是常理，谁也没多嘴。

总厨张祖胜不知何时站在了何雨柱身后，皱眉道：」这麽快就让他上手，是不是急了点？」

洪鹤年递过筷子：」您尝尝，柱子这手艺可不比我差。」家常小炒本就难分高下，他的优势在于精通复杂菜式。

张祖胜夹了一筷，味道确实挑不出毛病，心里却窝着火——按规矩学徒转正需经他首肯，洪鹤年竟直接找掌柜拍板，分明是削他面子。

眼下木已成舟，只得冷着脸叮嘱：」仔细盯着，别出岔子。」

等总厨走远，洪鹤年拍拍徒弟肩膀：」往后凉菜让徐慧珍多分担，你专心跟我学炒菜。」何雨柱刚道谢，忽见张静安提前溜号，师父嗤笑道：」仗着爹是总厨混成掌勺，其实连炖菜都做不利索。」

晚市收工后，洪鹤年让何雨柱炒了四份菜，师徒三人各拎着饭盒回家。

路过师父家时，何雨柱接妹妹何雨水，小丫头却赖在师姐屋里不肯走：」我想和二姐睡嘛！」

」再不回去，院里该传我卖妹妹了。」何雨柱笑着捏她脸蛋，婉拒了师母留宿的好意。

临出门时，师母才发现桌上多出的饭盒，急得直跺脚：」这孩子，怎麽又多带一份！」

洪鹤年刚才光顾着挽留何雨水，没注意其他事，顺口提到何雨柱已经转正，今天是头一回往家带菜。

师娘笑着说：」这孩子真懂事，第一天带菜就想着留在这儿。」

」这徒弟没收错，大清教得好，现在都能掌勺了。」

」那什麽时候正式收徒？」

」再等等，选个黄道吉日。」

何雨水跟着哥哥走了一段就停下脚步，嘟着嘴说：」哥，我走不动了。」

何雨柱转身看着闹脾气的妹妹，无奈地蹲下身子：」要不我背你？」

」好呀好呀！」何雨水立刻眉开眼笑。

背着妹妹往家走时，何雨柱琢磨着该买辆自行车了。

现在每月有35元固定工资，何大清答应寄的10块钱也该到了。

实在缺钱还能去护城河捞鱼卖，来钱快得很。

以前觉得没必要，可现在上全天班，晚上没公交，电车又不顺路。

虽说自行车要300块，但省吃俭用还是买得起。

等一五计划实施后，自行车厂多了，价格才能降到200以内。