第399章 试机（2 / 2）

他指了指面前那一排巨大的智能温控炒锅和全自动切割机。

「这套设备操作复杂吗？」林凡转头看向老张。

老张一听，赶紧上前一步，指着机器上的液晶触控屏介绍起来。

「林老板，您放心。这套系统是目前市面上最先进的进口货，自带全自动微电脑控制模式。」

「只要提前把切菜厚度丶锅体预热温度丶翻炒频率和投料时间这些参数在系统里设定好，存成固定菜谱。用的时候一键启动，清洗丶切割丶炒制丶出锅，全自动一条龙。」

老张拍了拍厚实的不锈钢机身，十分自信，「这玩意儿基本上不怎么需要人工干预，工人只需要负责装卸货就行，完全是傻瓜式操作。」

听到这里，林凡心里彻底有了底。

如果机器真能做到全自动精准执行参数，那他就完全不需要会厨艺的员工。

「好。」林凡转头看向秦朗，「厂里的机器听着不错，但我得亲自试一下精度和火候。」

林凡语气平稳，「秦朗，麻烦你找个人去我店里一趟。跟苏小小说，把后厨冰柜最下层那个用胶带封好的泡沫箱送过来。我要用我自己的菜试机。」

外面的设备再好，如果做不出他店里的那个味道，也是一堆废铁。

他绝不可能用外面菜市场买来的普通烂菜去测试这套关乎分店命脉的流水线。

秦朗一听，立刻心领神会。他知道林凡对食材的要求苛刻到了极点。

「明白，林哥。我这就叫人去拿。」秦朗掏出手机，直接拨了个电话出去，吩咐手下赶紧去办。

大约过了四十分钟，一辆黑色的轿车停在车间门外。秦朗的手下抱着一个封得严严实实的泡沫箱跑了进来。

林凡接过箱子，划开胶带。

里面装着一块色泽红润丶肥瘦相间的黑山猪肉，还有两棵翠绿欲滴的系统小白菜。

这些都是他特意留在冰柜底下的备用食材。

林凡走上前，卷起袖子直接走到那台全自动切割机前。

他扫了一眼机器面板，根据使用说明书，按下启动键，在触控萤幕上输入了肉片和菜叶的厚度参数。

「唰唰唰——」

传送带运转。整块黑山猪肉和小白菜被卷入刀片中，眨眼间就化作厚薄完全一致丶大小分毫不差的肉片和菜段，整整齐齐地落入不锈钢盆里。

林凡拿起一片肉看了一眼，切口平滑，厚度精准。

接着，他端着盆走到旁边的一台大型智能温控炒锅前。

这台机器造价不菲，专门用来进行大批量的底料炒制和半成品加工。

林凡打开燃气阀门，在机器的控制面板上飞快地输入预热温度丶翻炒频率丶投料时间和出锅秒数。

这些参数，全是他根据自己在后厨颠勺的肌肉记忆，精确转化成的数据。

按下启动键。

机器发出低沉的轰鸣声，自动锅体开始预热。

温度一到，林凡把黑山猪肉片和白菜直接倒了进去，顺手加了一勺盐和生抽。

智能炒锅的机械臂开始在锅内快速翻滚，火苗随着设定的曲线自动调节大小。

不到十秒钟，一股属于黑山猪肉特有的醇厚荤香，混合着小白菜纯粹的植物清甜，瞬间从锅里爆发出来，顺着排气系统弥漫了整个巨大的车间。

站在后面的老张闻到这股香味，猛地咽了一口唾沫，眼睛都瞪圆了。