第238章 古法桂花陈皮茶（1 / 2）

他伸手，系统自动弹出一个编织精细的竹篮。

林凡挑选着树上开得最饱满的花序，小心翼翼地采摘下来。

金桂娇嫩，稍微用力就会碰伤花瓣，影响泡出来的茶汤成色和味道。

采了小半篮新鲜桂花，林凡转身走进青砖茶室。

茶室的木架上，摆放着一个个密封的陶罐。他拿过最中间的那个，揭开封口的红布和木塞。

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一股岁月沉淀的特殊柑橘香气散发出来。

这是十年陈皮。

市面上的陈皮，多是几年份的普通橘皮烘乾而成，泡水往往带着一股苦涩的杂味。

而存放十年的极品陈皮，表皮已经变成了深邃的暗褐带黑，内囊的白色橘白早已风化脱落。

林凡拿出一片陈皮。质地乾脆，却又透着一种历经岁月的老韧。

放在鼻尖闻了闻，陈香浓郁，带着一丝淡淡的药香，让人心神宁静。

拿齐了这两样辅材，林凡退出了系统空间。

意识回到现实。后厨的不锈钢案板上，凭空多了一个竹篮的桂花和一片十年陈皮。

林凡去水池边洗净双手，擦乾。

做古法桂花陈皮茶，第一步是洗茶和醒皮。

他拿过一个白瓷小碗，放入那片陈皮。倒了一点温热的灵泉水进去。

陈皮在温水中浸泡了不到十秒钟，林凡便迅速将水倒掉。

这一步是为了洗去陈皮表面的浮尘，同时用温水唤醒陈皮内沉睡了十年的精油成分。

泡过水的陈皮微微变软，原本暗褐色的表皮泛起了一层内敛的油光。

林凡用刀将陈皮切成细丝。刀刃切下去，能感觉到陈皮内部紧实的纤维质感。

接着，他从柜子里拿出一把专用的紫砂熬茶壶。

紫砂透气性好，受热均匀，最适合熬煮这种需要慢火出味的茶饮。

如果用铁锅或者不锈钢锅，金属的腥气会破坏陈皮和桂花的纯粹。