第61章 朋友（2 / 2）

她站起身，右腿落地虽然还是不敢全使劲，但步子比来的时候稳了一大截。

陈秀兰搀着她，慢慢走回到外边摊子边。

洪杰已经专门给他们留下了位置，看到人出来立马就让他们赶紧坐下。

这会儿生意好，洪杰也来不及说话，让他们等着，然后马上就投入了工作中。

李建民端了碗热米汤过来，老太太接过去，双手捧着，低头喝了一口。

热米汤顺着喉咙滑下去，她长长地舒了口气。

不一会儿洪杰做的菜也端上来了，首先是软炸扳指，老太太低头看了一眼。

琥珀色的肠段码在白瓷盘里，酥纹细密，饱满挺括。蘸料单独装碟，泡椒的酸香和蒜蓉的辛甜混在一起，不冲不呛。

「这是？」

「软炸扳指，就是炸肠头。」洪杰把筷子递过去，「您尝尝。」

老太太接过筷子，夹了一截，没蘸酱，先咬了一口。

酥壳在齿间裂开，不是那种脆生生的咔嚓，是绵密的一层一层的酥。肠肉软糯，卤香透了肌理，不咸不淡，刚好。

她嚼了两下，动作停了。然后她把剩下半截蘸了蘸酱，送进嘴里，嚼完，放下筷子。

「好吃。」她说。

吃完，她放下筷子，看着洪杰。

「小洪，你这手艺，跟哪个学的？」

洪杰手上的锅铲没停，回锅肉在锅里翻了个面。「到处学，野路子家路子都有。」

老太太闻言笑着点点头。

接着陈秀兰把夫妻肺片往她碗里夹了两片，让老太太吃。

一口下去牛肚的脆丶牛头皮的糯丶红油的香丶卤汁的鲜，在嘴里一层一层铺开。

「这个也好吃。」她说。

她端起米汤碗喝了一口，目光从洪杰身上移到摊子前围着的几十号人身上。

回锅肉的焦香丶鱼香肉丝的酸香丶夫妻肺片的麻辣，混在一起，整条南街口都是洪杰摊子上的味儿。

「你在德阳城里摆摊多久了？」

「没多久。」

老太太「嗯」了一声。

她把碗里剩的米汤喝完，放下碗。然后像是忽然想起来似的，问了一句：

「你跟我们屋江河，是咋认识的？」

洪杰把锅里的回锅肉出锅，装盘，让李建民端走。他擦了擦手：

「在厂门口认识的。」他说，「张科长人好，帮过我。」

老太太看着他，然后看向陈秀兰，接着点了点头。

「江河那孩子，性子硬，不爱说话。」她说，「但他心里有数。」

洪杰笑了笑，没接话，转身把下一锅油烧热。

老太太没再多问。

她把盘子里的软炸扳指吃完，又把夫妻肺片一片一片夹进嘴里，嚼得很慢。

吃完，她拿手帕擦了擦嘴。

「小洪，你忙吧。我让你妹妹送我回去。」

洪杰应了一声，让陈秀兰送老太太去公交站。

又从钱箱里数出几张毛票，塞到陈秀兰手里。

「来回的车钱。」

老太太看着洪杰把钱递给陈秀兰，嘴唇动了动，最后只说了句：「哎呀，小洪你费心了。」

洪杰笑着摆摆手：

「客气了嬢嬢，路上慢走。」

老太太站起来，右腿落地的时候比来的时候稳了一大截。

走了两步，停下来，回头看了洪杰一眼，然后对着陈秀兰问道：

「对了，这边是隔一天来一次？」

「是。」陈秀兰说道，「我隔天就接你一起过来。」

老太太闻言，笑着点了点头，让陈秀兰搀着，慢慢往街口走了。

洪杰站在摊子前，看着她们两个人拐过街角。

他没说啥转过身，把铁锅烧热，继续炒菜。

摊子前的人越来越多，回锅肉的焦香飘出去老远。

他手里的锅铲一下都没停过。

一旁的李建民凑过来对着洪杰问道：

「杰哥，咋不给老太太讲一下咱们的难处啊？不讲张科长咋知道啊？」

听到这话洪杰乐道：

「放心，她已经懂了。」