第34章 中华小当家（2 / 2）

刘星一副「指点江山」的模样，滔滔不绝。滑鼠丶键盘和沈橙听得直尴尬：别人只是客气让你评价，你居然胡扯一通！

「咳咳……」沈冰放下银叉，盯着刘星夹起的那块红烧肉——肥瘦相间如琥珀，汤汁在灯光下泛着琉璃光，她实在忍不住开口，「刘星同学，这红烧肉虽好，但你说『火候过急丶糖色发暗』，是不是太严苛了？我吃过的米其林餐厅，可没哪家敢这么挑。」

林主厨正用纸巾擦手，闻言突然按住沈冰的手腕，镜片后的眼睛亮得像灶台的火：「沈小姐，让他说。」他转向刘星，语气里带着罕见的恭敬，「您继续，您说的『糖色要炒到『琉璃色』，肉要焖到『筷子一戳即透』，我去年给我师傅做红烧肉时，他也这么说。」

沈冰诧异地睁大眼——林主厨是她发小，魔都厨神亲传弟子，30岁不到拿下米其林二星，向来对「外行点评厨艺」嗤之以鼻，今天竟像学生似的听一个半大孩子指点？

厨房的方向突然传来「哒哒哒」的脆响。刘星不知何时已站在备菜台前，左手按肉，右手持刀，刀刃贴着五花肉的肌理游走，三两下便切成两厘米见方的方块，断面齐整如豆腐。「看好了，」他头也不抬，声音里带着点小得意，「选三层五花要挑『皮薄如纸丶肥瘦各三指』的，焯水时加黄酒和姜片，去腥不抢鲜；炒糖色得用冰糖，小火慢熬到『琉璃色』——火大了发苦，火小了不上色。」

厨房里的厨师们全停了手里的活。主厨身边跟个小孩不稀奇，但能让林主厨这么客气的小孩，还是头回见。切肉的手法丶对食材的挑剔，哪像个「装懂的学霸」？分明是练过的！

「刘星同学，」林主厨往前凑了半步，鼻尖几乎要碰到刘星的手背，「您这刀工……是跟哪位老师傅学的？」

「自学。」刘星笑着把肉块丢进砂锅，加开水没过肉面，「不过我有个『初级御厨技能』，能辨食材好坏丶控火候。」他瞥见林主厨身后的美女服务员正攥着抹布，眼神从「看好戏」变成「警惕」，忍不住逗她，「怎么？怕我抢你主厨饭碗？」

美女服务员脸一红，嘴硬道：「谁怕了！我只是好奇，你这『自学』能有多厉害！」

「等会儿你就知道了。」刘星点燃砂锅下的文火，转头对林主厨说，「林主厨，借您的黄酒和冰糖用用？」

「用我的！都用我的！」林主厨立刻转身去拿调料，动作急得差点碰倒调料架——他去年被师傅骂「红烧肉火候过急」，就是因为冰糖炒糖色时手抖了半秒，今天刘星这一套流程，简直像把他师傅的「厨道心法」演活了！

厨房外，沈橙扒着玻璃门偷看，手指无意识绞着裙摆：「妙妙，刘星真的会做红烧肉？他平时在家不就煮泡面吗？」

厨房外，沈橙扒着玻璃门偷看，手指无意识绞着裙摆：「妙妙，刘星真的会做红烧肉？他平时在家不就煮泡面吗？」

林妙妙嗦了口长寿面，含糊道：「橙橙你忘了？上次夏叔叔他们不在家，刘星炒的『鱼香肉丝』放了三勺醋，两勺糖，我吃了三大碗！还有回他烤鸡翅，用蜂蜜刷了三层，外焦里嫩——这货虽然脸皮厚，但做饭真不糊弄！」

沈冰没说话，盯着刘星往砂锅里加山楂片的动作——那是她家乡的做法，能解腻提鲜。她突然想起刘星刚才点评时说的「传统手艺不能私藏」，再看看林主厨那副「求知若渴」的模样，心里隐隐有些触动：或许，这小子真不是在装懂？

砂锅里的「咕嘟」声渐密，像松涛拂过竹林。刘星掀开锅盖，蒸汽裹着肉香涌出来，连厨房外的沈橙都吸了吸鼻子：「好香……」

林主厨凑近砂锅，用筷子尖戳了戳肉块——一戳即透，肥肉颤巍巍像凝脂，瘦肉丝丝分明却不柴。「成了！」他猛地转身，对着刘星深深鞠了一躬，「刘星同学，我林某人学了十年红烧肉，今天才算摸到门道！您这手艺，米其林三星都未必比得上！」

厨房里响起一片抽气声。美女服务员手里的抹布「啪嗒」掉在地上，盯着刘星像在看怪物——她跟了林主厨五年，从没见过他这么失态。

刘星挠头笑，把砂锅盖好：「林主厨客气了，我也是运气好，有个『御厨技能』傍身。」他看向窗外，沈橙和沈冰正扒着门缝往里瞅，赶紧挥挥手，「两位美女，红烧肉马上好，记得帮我打掩护啊！」

刘星的厨艺虽未臻化境，登峰造极，但论及红烧肉，他却有十足的把握，称其为平生最拿手的菜肴之一。

他的刀工，颇有武侠小说中「旷世刀客」的风范。只见他手起刀落，动作娴熟丶乾净利落，行云流水间一气呵成，没有一丝一毫的拖泥带水。这已非简单的技巧，而是菜刀仿佛已成为他手臂的延伸，达到了一种「人刀合一」的化境，与耍弄杂技的浮夸截然不同。

再看那颠勺！

铁锅在他手中，仿佛怒海狂涛中的一叶扁舟，看似惊心动魄，颠簸不已，实则稳若泰山。锅中汤汁翻滚，却连一滴油星都未曾溅出，足见其臂力与掌控力的恐怖。

单凭这刀工与颠勺两项技艺，便足以令米其林餐厅的后厨众厨为之惊叹折服！

片刻之后，一盘红烧肉新鲜出炉！

浓稠的酱汁裹挟着每一块五花肉，色泽金红璀璨，宛如琥珀。一股混合着肉香丶酱香与冰糖焦香的独特气味，如同一记无形的重拳，直冲九霄，霸道地占领了整个厨房的嗅觉领地。

「好！」

「好！」

「绝了！」

菜讲究「色香味」俱全，众人尚未入口，单凭这「色」与「香」的极致呈现，便已征服了所有人的心。厨房内，赞叹声此起彼伏，众厨师皆是拍案叫绝。

「刘星先生，」林主厨深吸一口气，对刘星的称呼已从「同学」变为饱含敬意的「先生」。「我能……试吃一块吗？」

在华夏，「先生」二字，从来不只是对男性的指代，更是对学识与技艺的至高敬称，一如「说书先生」丶「教书先生」。

「当然可以，」刘星笑道，「不过只能尝一块，剩下的，还得给今晚的寿星送去。」

林主厨郑重地点了点头，随即用筷子小心翼翼地夹起一小块，送入口中。

霎时间，他整个人都愣住了。

味蕾仿佛迎来了核爆！那是一种极致的肥而不腻，入口即化。瘦肉部分鲜嫩多汁，连咀嚼都成了一种享受。林主厨闭上眼，细细品味了半晌，才缓缓吐出四个字：「此味……只应天上有！」

「刘星先生，敢问您的师承是？」他由衷地赞叹道。

「抱歉，这个不方便透露。」刘星坦然一笑。他倒没说谎，总不能说自己这是「系统」奖励的技能吧。

「理解。」林主厨并未追问，每个人都有自己的秘密。他再次感叹道：「刘星先生年纪轻轻，竟有如此造诣，当真令人佩服。」

「哈哈。」刘星笑了笑，他听得出林主厨话里有话，是在探寻成功的秘诀。

他忽然收起笑容，一脸正色地问道：「林主厨，你可见过燕京凌晨四点钟的太阳？」

「啊？」林主厨一怔，完全没料到他会问出这样一个风马牛不相及的问题。

「麻烦两位小姐姐，帮我把这道菜端到包厢区。」刘星没有再做解释，而是笑着对一旁的服务员吩咐道。

「是，刘星先生！」两位美女服务员的态度瞬间发生了三百六十度大转弯，变得毕恭毕敬。

……

厨房里，林主厨反覆咀嚼着那句话——「燕京凌晨四点钟的太阳」。

他猛然顿悟，继而发出一声长长的叹息，脸上满是自惭形秽：「是我不够努力啊……刘先生已是如此境界，我又有何颜面五点钟才起床？」

……

VIP包厢内。

「刘星，怎么就你一个人？林主厨呢？」林妙妙好奇地问。

「嗯，他在进行深刻的哲学思考。」刘星一本正经地胡说八道。

「哦……」林妙妙似懂非懂。

「橙橙，沈小姐，尝尝我做的红烧肉。」刘星笑着将菜放到桌上。

「好啊。」沈橙与众人纷纷动筷。

「我去！」

「刘星，你这手艺可以啊！」

「太好吃了吧！入口即化！」

「滑鼠，你丫的，能不能尊重一下食物？唾沫星子都快喷进盘子里了！」

「还有你键盘，碗都快堆成山了，给哥几个留点！」

众人风卷残云，须臾间便将一盘红烧肉一扫而空。

这时，一位美女服务员敲门而入，含笑宣布：「各位贵客，林主厨为了感谢刘星先生的指点，这顿餐他来买单。」

「啊！！！」

「什么？！」

众人再次震惊，尤其是沈冰，她完全没想到刘星的厨艺竟已达到了让米其林主厨心服口服丶甘愿免单的境界！

……

与此同时，刘星的脑海中响起一道冰冷的机械音：

「叮！宿主完成【隐藏成就】——华夏小当家！」

「叮！奖励宿主50积分！」