第3章 第3章（1 / 2）

」就是家里七岁的妹妹......晚上我得早些回去照看。」

洪鹤年沉吟片刻。

按规矩帮工得忙到夜里十点，可七岁女娃独自在家确实不妥。

」那就提前回吧，工钱只能算半天。」

」钱不是问题，何大清留了生活费。」

」往后有难处尽管开口。」洪鹤年拍拍徒弟肩膀。

回到后厨，师父递来菜刀让他切葱花，自己匆匆去找总厨说情。

」以后申时就能回，月钱五块。」洪鹤年回来交代道。

这结果正在意料之中。

眼下最要紧的，是尽快提升厨艺水准。

虽然知道何雨柱有基础，洪鹤年还是从最基础教起。

他手持菜刀示范正确使用方法，传授三种步法：八字步丶弓字步和稍息步。

切菜时上身微倾，胸稍前挺，不可弯腰驼背。

菜墩要摆在合适高度，保持恰当距离。

操作时需全神贯注，目光紧盯菜墩，注意双手协调，最要紧的是别切到手指。

」三分勺功七分刀工。」洪鹤年边切边讲解，」动作要规范美观，尤其讲究节奏快慢。

你来试试。」

何雨柱眼前闪过系统提示：【刀工经验加五】，同时领会了动作要领。

洪鹤年示范完毕，将菜墩交给他。

何大清说过儿子从小练习，有些底子。

洪鹤年想看看他的基础。

何雨柱按示范站定，微倾上身，摆好姿势。

记忆中虽有相关画面，但以往动作不规范，稍作调整后顿觉顺畅。

初下刀时心中忐忑——前世并非厨师，不知水平如何。

但很快便得心应手，完全符合洪鹤年所教要点。

洪鹤年暗自点头：领悟力不错，姿势标准。

再看切出的葱段，长短与示范分毫不差。

」切个土豆丝。」洪鹤年递来洗净的土豆。

何雨柱收好葱段，摆正土豆，深吸一口气开始切制。」剁剁」声中，起初的生涩感逐渐消失。

菜刀如臂使指，无需刻意丈量，每片厚度竟完全一致。

见土豆片厚薄均匀，洪鹤年已觉满意。

待全部切完，只见土豆丝整齐划一，粗细均匀，无连刀现象。

这般刀工，许多饭店厨师都难企及。

」你这手艺了得！」洪鹤年惊叹，」听你爹说有基础，我还将信将疑。

这水平都能当切配师傅了，拿帮工薪水实在委屈。」

帮工王松探头一看，惊呼：」比我切得还好？」

洪鹤年转头呵斥：」松子！半年了还这水平，看看人家！」王松缩脖退回，垂头继续干活。

刀工好坏一目了然，他无言以对。

何雨柱尴尬笑笑。

系统显示他最擅刀工，其他厨艺仅家常水准，在后厨尚不够看。

」想进后厨得先做三月帮工。」洪鹤年说，」以后再说。」这是行规，非名厨都需从基础做起。

何大清早交代过这些，何雨柱谢过师父，开始切配工作。

首日只需处理葱姜蒜等配料。

不多时，总厨张祖胜领着早晨见过的送酒姑娘进来，安排她洗菜。

见姑娘行李，知是新学徒。

何雨柱微笑示意，却遭对方瞪眼。

他满心疑惑：早上帮忙搬酒时还笑脸相迎，怎转眼就翻脸？自己并未得罪她啊。

更奇怪的是，这姑娘看着莫名眼熟......

这不过是段小插曲，何雨柱百思不得其解自己何时得罪了她，只当是小姑娘今天心情不好。

至于她像谁并不重要，反正电视剧里没这段剧情，何雨柱权当她是长得像某个明星罢了。

既然对方态度冷淡，何雨柱便继续埋头切菜。

【刀工经验+1】

【刀工经验+1】

每隔十分钟，系统消息就会在视野角落闪过，刀工经验值稳步提升，偶尔还能收获几点通用经验值。

系统的认可让何雨柱干劲十足，毕竟亲眼见证自己的付出得到丰厚回报，这种感觉实在美妙。

临近饭点，后厨渐渐忙碌起来。

何雨柱始终没闲着。

切菜时，他明显感觉到自己的技艺在精进——

下刀的技巧？

菜刀落下的角度？

切菜力道的掌控？

运刀速度的调节？

无数细节在心头浮现，何雨柱不知不觉调整着动作：微调发力方式，修正运刀轨迹，优化每一刀的力度与节奏。

这些细微变化虽不起眼，却让操作越发流畅自如。

这种渐入佳境的感觉令人沉醉。

不到十一点，帮工们提前吃了午饭。

饭后何雨柱出来洗手，正巧碰上那小姑娘也在。

」你好，怎麽称呼？」何雨柱主动搭话。

」关你什麽事？」小姑娘气鼓鼓地回道。

何雨柱诧异：」早上我还帮你们搬酒呢，怎麽这个态度？」

」哼，搬个酒了不起啊？」小姑娘瞪着眼，」谁让你抢了我切菜的差事？」