第360章 酸辣土豆丝（2 / 2）

林凡没有加白水，而是转身拿过大铁勺，从旁边的高汤桶里舀了两大勺一直保持微开的黑山猪骨高汤，直接浇进了番茄锅里。

高汤入锅，跟番茄的酸甜味道瞬间融合。浓白的骨汤被染成了诱人的橘红色，在锅里翻滚着细密的泡泡。

等汤烧开，林凡端起装面疙瘩的铁盆，把疙瘩一点点均匀地撒进锅里，用汤勺轻轻推散，防止粘连。

趁着煮疙瘩的空档，他拿过两个散养土鸡蛋，在碗里打散。顺着滚开的汤面边缘，把蛋液慢慢淋了一圈。

黄色的蛋花瞬间在红汤里飘了起来，轻盈得像是几片云彩。

撒上一把翠绿的小青菜碎，加一小勺盐提味，最后淋上两滴香油。

关火，出锅。

一大盆热气腾腾丶颜色分明的老式骨汤疙瘩汤端上了桌。

接着是那道酸辣土豆丝。

林凡把早上苏小小削好丶泡在水里的土豆捞出来。

宽背菜刀在案板上快速起落，笃笃的切菜声密集如雨。几个圆滚滚的土豆眨眼间就变成了细如发丝丶粗细完全一致的土豆丝。

清水洗去多余的淀粉，捞出控干。

热锅凉油，下入几段干辣椒和花椒粒爆香。花椒的麻味和辣椒的呛辣味刚一出来，林凡直接把土豆丝倒进锅里，大火猛炒。

土豆丝在铁锅里上下翻飞，林凡顺着锅边淋入一勺陈年老醋。醋香遇热瞬间挥发，激发出土豆的脆爽。

加少许盐，翻炒两下，直接出锅装盘。

「吃饭了。」

林凡把菜端上方桌，拿了几套碗筷摆好。

苏小小早就端着空碗在桌边等着了。看着那盆红黄绿相间丶冒着酸甜热气的疙瘩汤，她迫不及待地给自己盛了满满一碗。

吹了吹热气，舀起一勺送进嘴里。

番茄的酸甜和高汤的醇厚完美地结合在一起，骨汤的底子让这碗原本普通的家常饭变得醇香浓郁。

面疙瘩大小均匀，吃在嘴里软糯中带着一丝筋道，咬下去完全没有夹生的感觉。

再夹一筷子酸辣土豆丝。入口清脆爽口，酸辣的味道刚好解了骨汤的厚重。

「林哥，绝了！」苏小小一边吸溜着疙瘩汤，一边竖起大拇指，「这天寒地冻的，吃上这么一碗热乎乎的疙瘩汤，简直是给个神仙都不换。」

团团坐在旁边的小木椅上，也拿着自己的小木勺，一口一口地喝着汤。

「爸爸，好吃。」小丫头鼻尖上冒出了一层细细的汗，脸颊红扑扑的。

林凡拉开椅子坐下，给自己也盛了一碗。

他吃得不快，目光扫过安静站在饮水机旁边待命的林一，又看了一眼大口扒饭的苏小小和团团。

窗外寒风凛冽，街道萧瑟。但在这间五十平米的小屋里，热汤的白气升腾着，吃得踏实又温暖。

吃饱喝足，苏小小麻利地收拾了碗筷，把厨房的流理台擦得乾乾净净。

「林哥，下午没课，我先回宿舍补个觉了。」苏小小摘下围裙，背起帆布包。

「去吧，路上慢点。」

门锁落下，店里只剩下制冷设备运行的轻微嗡嗡声。