第324章 青石磨盘（2 / 2）

一个木质十字木架，几摞叠得方方正正的纯棉过滤纱布。

以及两把长柄的大木勺，一口敞口的大瓦缸，还有几个大大小小丶底部带有漏水缝隙的方形木制模具。

就连压制豆腐用的青石砖，都四四方方地备在了模具旁边。

林凡走上前，伸手摸了摸青石磨盘的边缘，触感冰凉坚硬。

脑海中，关于《古法手工石磨豆腐》的制作流程和要点，已经清晰地印刻下来。

做手工豆腐看似简单，实际上极其考验基本功。

从泡豆丶磨浆丶滤渣丶煮浆，再到最关键的点卤和压榨，每一个步骤都容不得半点马虎。

林凡看了一眼时间，离外面饭点还有好几个小时，于是打算索性静下心来，把这第一板豆腐做出来。

他首先是从仓库里取了十斤刚收割的金丝雪黄豆，倒进一个宽口的大木盆里。

又舀了几瓢农场里自带的灵泉水，将黄豆完全没过。

在系统三十倍的时间流速下，只是一会儿，原本乾瘪坚硬的黄豆以肉眼可见的速度吸饱了水分。

豆子体积膨胀了一倍，表皮鼓胀圆润，那一圈金色的丝线在水里显得更加清晰透亮。

按照制作流程。

林凡首先把泡好的黄豆捞出沥乾水，倒进青石磨盘上方的木制漏斗里。

他拔开上方小木桶的软木塞，让灵泉水以一种均匀缓慢的速度，一滴一滴地落在磨眼上。

接着他双手握住石磨的粗壮推柄，双脚一前一后站稳，腰部发力，带动双臂往前推。

「咯吱——咯吱——」

沉重厚实的青石磨盘在林凡双臂的推动下，缓缓转动，发出粗犷而有节奏的摩擦声。

饱满的金丝雪黄豆被卷入两扇一百多斤重的青石之间，随着石磨的碾压，瞬间被挤碎。

上方悬挂的小木桶里，清冽的筽灵泉水以恒定的速度一滴滴落下，刚好滋润着干碎的豆粉。

就在黄豆被碾碎丶与泉水融合的瞬间，一股浓郁的生鲜豆气顺着磨盘的缝隙直接散了出来。

不同于市面上普通黄豆那种带着些许土腥味和涩味的豆子气，这股香气更像是一种非常纯粹丶生机勃勃的植物清香。

灵泉水彻底激发了金丝雪黄豆内部丰富的油脂和蛋白质。

不一会儿，黄豆的浆液就顺着青石磨盘边缘的凹槽汇聚成细流，缓缓落入下方垫着乾净纱布的木桶里。

水流砸在桶底，泛起一层绵密纯白的细小泡沫。

推磨是个纯体力的枯燥活，力气和速度都得匀称。林凡没有停下，一圈又一圈地推着。

随着木桶里的浆液越聚越多，那股纯正的生豆清香在天工坊封闭的空间里也越来越浓重。

这股味道乾净丶厚实，顺着呼吸钻进肺里，让人原本浮躁的心绪一点点沉淀下来。

林凡的呼吸渐渐加重，额头上不禁渗出一层细密的汗珠。

他的双臂也因为长时间的用力而微微发酸，但伴随着这股香气飘进鼻腔，他的脑子此时却异乎寻常的清醒。

不知过了多久。

林凡松开推柄，直起腰，长长地吐出一口气。

十斤黄豆全部磨完，木桶里积攒了大半桶生豆浆。