第280章 关键步骤（1 / 2）

引来灵泉水。清冽的井水没过粮食，将表面的浮尘洗净。

随后，他按下启动机关。

粮食被自动送入蒸锅。滚烫的蒸汽升腾而起，把高粱的表皮蒸得裂开，散发出一股浓郁的熟粮香气。

蒸熟的粮食摊凉后，系统特供的陈年大曲粉均匀地拌入其中。

紧接着，这些拌好酒曲的粮食被送入地下的老窖池中，用黄泥封顶。

时间在系统里飞速流逝。

林凡站在院子里安静地等着。

当窖池里的酒醅发酵完毕，被重新送上蒸馏甑锅时，一股醉人的酒香开始在青砖院落里弥漫。

高温蒸汽穿过发酵好的酒醅，将里面的酒精和风味物质带出，顺着冷凝管流淌下来。

「滴嗒。」

第一滴酒液落在底下的接酒陶罐里。

酿酒讲究掐头去尾，只取中段最纯正的「酒心」。

林凡走上前，看着出酒口流出的透明液体。

酒液清澈透亮，挂在陶罐的边缘，形成一层绵密的酒花。

浓烈丶辛辣丶透着纯正粮香的气味瞬间冲进鼻腔。

这味道非常霸道，没有任何工业香精的勾兑感。

在农场几十倍的时间流速，加上酿造坊自带的发酵加成下，一坛酒很快就能达到窖藏数年的老酒品质。

当出酒口的陶罐盖子被顶开时，一股醇厚丶辛辣丶透着浓郁粮香的烈酒气味，瞬间冲了出来。

林凡低头看了一眼，酒液清澈挂杯，度数绝对在六十五度以上。

用来腌制发酵腊肠，这是最顶级的催化剂。

带着猪肉丶肠衣和这一小罐纯粮大曲白酒，林凡退出了系统空间。

现实的后厨里。

案板上凭空多出了几块沉甸甸的肉块和散发着酒香的陶罐。

肉质鲜红，雪白的脂肪层透着健康的光泽。

林凡拧开水龙头，洗净双手。接着拿过一条乾净的干毛巾，把手上的水分擦得滴水不剩。

做腊肠的肉是绝对不能沾生水的。