第230 章 鱼:美味！（1 / 2）

陈晨把那些小嘎嘎果挖坑深埋，拍实泥土后才快步回到藤架下，加入了采摘队伍。

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四个人手脚麻利，没一会儿就摘满了两大筐。陈晨一趟趟往家里运，来回四趟下来，院中的空地上已经堆起了好几堆的嘎嘎果，个个圆润饱满。

歇了口气，外婆便张罗着开始腌制，季云丽在一旁学习，陈母自行操作，陈晨负责打下手。

「做蛋这活儿急不得，每一步都要到位，才香得不涩丶入味好吃。」

外婆先让陈晨打来几大桶清水，把所有嘎嘎果仔细洗净，放在竹筛上沥乾水分。

「先晾得表面没有水分了，才不容易坏。」

等表皮彻底干透，外婆搬出提前晒好的草木灰，又让外公拿来粗盐丶生石灰和高度白酒，一样样在院中的大案板上摆开。

「云丽你看好了，第一步就是拌灰料。」

外婆按照老经验，把草木灰丶生石灰和粗盐按比例倒在大盆里，一边慢慢冲入开水，一边用木棍快速搅拌。

「这灰要烫丶要稠，挂在果上不脱落才行。」

滚烫的灰浆冒着热气，渐渐变得黏稠细腻。

外婆让季云丽端来一碗白酒，笑着道：

「加点酒，既能去腥味，又能让腌出来的香味更醇。」

她先拿起一颗嘎嘎果在白酒里滚上一圈，再丢进灰浆盆里，均匀裹上一层厚厚的灰料，最后小心翼翼地码进陶坛。

「一层果一层细盐，轻轻铺，别碰破了皮。」

陈母也在一旁打下手，学着外婆的手法慢慢裹灰料，虽然动作不如外婆麻利，却也很熟练。

季云丽学得格外认真，每一个步骤都记在心里。

咸蛋则简单些，外婆另取了乾净坛子，底层撒满盐，再一层层放入嘎嘎果，最后灌入提前晾凉的浓盐水，密封坛口。

「咸鸭蛋要等盐水浸透，松花蛋和皮蛋得靠灰料慢慢焖，少则半月，多则一月，个个流油起沙。」

就在这时，院门外传来脚步声，陈父回来了。

他一只手拎着根竹竿，一只手费力地提着用草绳串起来的鱼，密密麻麻一大串，沉甸甸地晃悠着。

「建军，你去买鱼去了？」陈母手里的活没停，随口问道。

「不是买的。」陈父把鱼往大盆里一放，竹竿靠在院墙上，一脸得意。

「不是买的，还是别人送你的？」

「你猜一哈。」

「猜铲铲，明晓得今天做皮蛋，你不帮忙，问你还给我猜。」陈母一瞪眼，陈父立马老实了。

「我用蛋蛋果……」

「是嘎嘎果。」陈母没好气地提醒。

「好好好，我用嘎嘎果去河里钓鱼去了。」

陈父当时拿着小嘎嘎果，拿了砍刀一路直奔后山，从屋后砍了根细竹，削削弄弄做成一根简易鱼竿，又顺路回家拿了碗面粉，扭头就往村里的河边跑。

自从河里放了嘟嘟鱼，水质一天比一天好，鱼也越来越多，可就是格外机灵。

平常的鱼饵根本不好使，不少人蹲一天都未必能钓上一条。

他到河边时，岸边已经坐了好些来钓鱼的游客。

一个个装备齐全，又是专业鱼竿又是高档饵料，看着陈父拎着根土竹竿，都没太在意，甚至有人偷偷笑了笑。