083资源路径（1 / 2）

魏铭丶朱项阳丶朱徽龙丶于大爷四人纷纷给自己盛了碗汤，用勺子舀着喝。

热气腾腾的金色汤汁入口，丰腴油脂释放出浓郁的鲜香，鸡枞菌丶羊肚菌丶松茸等菌类食材独特的香味被味蕾捕捉到，还夹杂着三七丶黄芪丶虫草花的药香味。

【写到这里我希望读者记一下我们域名台湾小説网→??????????.??????】

每一种食材的味道都不同，使得汤汁的味道格外丰富，但又不浓烈凸出，完美地融合在一起，强烈刺激着味觉，实在太神奇了。

「鲜美，太鲜美了。」

「这汤绝了。」

「看着油水大，喝起来竟然一点不觉得油腻，浑身暖洋洋的，好喝。」

「今儿又来值了。」

张锦轩满意地笑了笑，戴上手套，拔掉鸭屁股上的高粱管，让滚烫的香料水流干，拿起菜刀片鸭子。

魏铭他们在京城生活了很多年，作为优酷高管，收入水平不低，平常没少吃烤鸭，对片鸭子没啥兴趣，不约而同地品尝其他几道美食。

于大爷吃了块红烧肉，这肉炖的太到位了，吃进嘴里，都不用牙齿咬，舌头一抿，轻轻松松突破胶化的肉皮，肉皮下的肥肉更是不堪一击，仿佛舌尖碰到就化开了。再下一层的瘦肉软烂多汁，不失嚼劲。

由于是五花肉做的，肥瘦相间，一层夹一层，不同的口感循环往复，简直让人上头。

「肥而不腻，入口即化，甜咸交织，小张这道红烧肉做的有大厨水平了。」于大爷不吝赞赏道。

朱项阳很文艺范地推荐道：「你们尝尝油焖春笋，我竟然吃出了春天雨后竹笋从土里冒出来的感觉。」

「有甜味有咸味，但竹笋吃起来很鲜。」

「说鲜美，清蒸鲈鱼也不错。」

「软嫩鲜美，入口香滑，口感弹牙，咦，这股味道……」于大爷惊讶地问道：「小张，你在鱼里加了猪油？」

张锦轩片完烤鸭，摘掉油腻腻的手套，笑赞道：「于大爷，您这嘴巴太叼了，没错，我确实用了猪油。」

朱徽龙奇道：「小张，加了猪油怎麽一点也不油腻啊？是不是加的少啊？」

「我用焯了水的猪网油包着鲈鱼蒸，蒸好后从蒸柜里端出来，水蒸气和猪网油融化的油脂被我倒掉了。」

「怪不得。」

「拿猪网油蒸鲈鱼，讲究。」

四人叹服不已。

张锦轩欣然收下大佬们的彩虹屁，招呼道：「魏总，朱总，龙总，于大爷，大家赶紧趁热吃烤鸭吧，烤鸭凉了味道很差。」

「行，尝尝小张做的鸭。」

「小张做鸭是专业的。」

「呵呵。」

几人熟练地用烤鸭饼夹烤鸭丶葱丝大快朵颐，一口下去，面饼丶烤鸭肉丶葱丝丶甜面酱都有，嘴里塞的满满当当，大口吃碳水的幸福感爆棚，嚼着别提多香了。

「鸭皮香酥，鸭肉肥嫩，吃着很清爽，不黏不腻，小张做鸭的手艺真挺好。」朱项阳笑着点评道。

于大爷点点头：「达到开店的水平了，但我觉着和那些老字号的烤鸭大师比起来还是差点意思，差哪儿又说不上来。」

「我也有这种感觉。」

张锦轩说道：「填鸭的饲养和挑选，鸭坯制作，鸭坯烤制，细节处理，哪个环节差一点，最终烤出来的烤鸭可能就没那麽完美。我还是做的少，经验方面不如那些浸淫几十年的大师傅。」

「小张你谦虚了，今晚这七道菜，京菜丶浙菜丶粤菜丶滇菜丶川卤丶家常菜都有，横跨几个菜系，太厉害了。」

「没朱总说这麽夸张，我只是会做几个菜系的代表菜品，谈不上横跨和融会贯通，其实我对各大菜系的烹饪技法也还是一知半解，认知浅薄得很。」