028儿子闺女，吃饼（1 / 2）

柳穗真的好多啊。

焯水后放入冷水里冷却，仍旧是一大盆，别说10个人了，再来10个人也未必吃得完。

主要食材处理妥当。

张锦轩开始制作柳穗宴，今晚他打算用柳穗做八道菜，分别是凉拌柳穗丶柳穗拌豆腐丶柳穗馅饼丶柳穗炒鸡蛋丶爆炒柳穗丶酥炸柳穗丶粉蒸柳穗和柳穗疙瘩汤。

蒸，炒，炸，汤，凉拌皆有。

咸香，麻辣，酥脆，爽滑，口味丰富。

有荤有素，有凉有热，基本上可以满足不同饮食需求的人。

京城糕点有「京八件」，张锦轩以柳穗做「柳穗八样宴」，还是蛮讲究的，不寒碜。

起锅烧水，从冰箱里拿出一块儿黄梦盈和林奶奶买回来的豆腐，放砧板上改刀，切成四四方方的小块儿。

「聪明的小机灵鬼可能又发现了华点，我手里的豆腐哪来的？」

「不要问，问就是买来的。」

「为什麽不自己做呢，这个问题问的好，下次不要问了，想把我们饿死就直说。」

黄梦盈丶林奶奶坐旁边嗑瓜子，跟听相声似地看张锦轩表演，包袱响了就笑，介叫一个专业。

「我们给豆腐焯下水，往锅里加点食盐。」

「现在知道为什麽叫加碘盐了吧？焯水要加点盐，炒菜要加点盐，凉拌要加点盐，所以才叫『加碘盐』。」

「诶，没人笑，这个笑话太冷了。」

「划重点的部分来了哦，豆腐菜除了直接下热油炸的，其他做法最好都用热水汆汤一下，这样可以有效去除豆腐残留的豆腥味，热水汆汤过的豆腐更滑嫩，颜色更白。快说谢谢我，弹幕上打出来。」

黄梦盈丶壮壮识趣地说道：「我们谢谢你啊。」

「哈哈。」

林奶奶乐得合不拢嘴，「你们仨可以去讲相声了，前边有个德云社，你们乾脆叫厨云社吧。」

张锦轩丶黄梦盈丶壮壮齐声大笑，林奶奶太有梗了。

厨云社可还行？

郭老师要是知道，绝对会站出来严肃地说道：「说相声特别难，没学过的外行总以为简单。」

他特别鄙视厨子餐饮业转过来的野路子相声演员。

张锦轩正中靶心。

诶，这期播出会不会给郭老师带去创作灵感啊？

豆腐焯水时间可以长一点，三分钟后，张锦轩把豆腐捞出来投凉备用。

他擦了擦手，对林奶奶说道：「林奶奶，我做的柳穗馅饼口味可能和你做的不一样，这道菜还是麻烦你来做吧。」

黄梦盈可爱地揶揄道：「轩哥，你变了哦，竟然想偷懒。」

「梦盈，人艰不拆啊。」

「林奶奶一把年纪，你也忍心让她做菜？」

张锦轩理直气壮道：「今天林奶奶去小河边摘柳穗，就是为了给闺女外孙女做柳穗馅饼，这是她女儿外孙女最爱吃的美食，只有林奶奶才能做出让女儿外孙女魂牵梦萦的味道，我不行，其他厨师也不行。」

「我来做。」林奶奶站起身，卷了卷袖子，瞥着张锦轩说道：「小张，你少拿话闷我，想偷懒门都没有，会揉面吗？」

「会一点点。」

「做过油酥吗？」