003出师不利翻车预警（2 / 2）

「我们以前背过一篇古文，『橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳』，南京烤鸭传入京城，因为气候丶饮食习惯等多方面的原因，进行了本地化改良。」

「用一句话来概括，北京烤鸭源于南京烤鸭，吃的是京城本地的鸭，用的是鲁菜的做法，活脱脱一个缝合怪。」

「缝合怪这个词在这里没有贬义的意思，我认为北京烤鸭是一道创新菜，是我国美食菜系不断推陈出新的典型案例，创新也是我国美食文化长盛不衰的活力源泉。」

「所以啊，大家不要再执着于北京烤鸭和南京烤鸭之争了，因为它们有一个共同的名字，中国菜。」

「说的好。」来老板大喝一声，啪啪啪鼓掌。

惊得周围的填鸭嘎嘎乱叫。

张锦轩连忙劝阻道：「来老板，你控制一下你自己，填鸭胆子小，吓出个好歹你损失可大了。」

「没事，我养的鸭子我心里有数。小张啊，你年纪轻轻很有内涵嘛，知识很渊博啊，讲的头头是道。」

张锦轩嘿嘿笑道：「谢谢来老板夸奖，你看你夸都夸了，是不是来点实在的？」

「怎麽讲？」来老板明知故问道。

「是这样的，我想拍一期北京烤鸭的做菜视频，打算给你买几只填鸭，这个价格怎麽算？」

来老板问道：「你要买回去做啊？」

「买回去不好弄，我怕填鸭死在半路上，就近找地方做。」

来老板抬了抬手，豪爽道：「小张你也别找地方了，就在我这儿做吧，鸭子给你六只，不要钱，做好了我叫几个人来吃一顿，你觉得怎麽样？」

「这个完全可以，」张锦轩关心地问道：「来老板，你这儿有烤炉吗？」

「前几年砌了一个，本来想学着做烤鸭，没那个本事，现在都成摆设了，我带你们去看看。」

「行，来老板带路。」张锦轩兴奋地搓手手，边走边说道：「目前做烤鸭有两种流派，一种是挂炉烤鸭，另一种是焖炉烤鸭。」

「焖炉烤南京那边用的多一些，京城这边基本是挂炉烤，需要经常翻动，这样烤出来的烤鸭才香酥肥嫩。」

「现在人工砌的烤炉很少了，一般都是用那种不锈钢烤炉，我原本打算用简易烤炉做烤鸭，没想到填鸭场竟然有人工砌的烤鸭炉，真是巧巧妈给巧巧开门，巧到家了。」

「我今天就给大家做几只正宗的北京烤鸭，大家可以期待一下了。」

到了烤鸭房，张锦轩兴致勃勃地打量着面前荒废许久的烤鸭炉，越看心越凉。

脸上笑容逐渐僵硬。

许久过后，他对着镜头说道：「半场开香槟不吉利，话不能说的太早，来老板这个烤鸭炉砌的有问题啊。」

「什麽玩意？我的烤炉有问题？」

来老板的语调瞬间提了起来，紧紧盯着张锦轩，呼吸粗重，犹如一头被激怒的公牛。