第635章 面（1 / 2）

周卿云顿了顿，「GG的事我已经想好了。」

「近期我上过新闻联播，趁着这股舆论热度还在，春节前先把GG推出去。」

「我让念薇联系央视GG部，赶一版新的GG出来……」

「就拍咱们厂的新厂区，拍酿酒师傅翻酒醅。」

「配陕北民歌的调子。」

「结尾出一行字，黑底白字……『白石酒，黄土情，咱老百姓自己的酒』。」

满仓叔在电话那头连说了三个「好」，一个比一个响。

说到第三个的时候背景里有人在大声笑，好像还有人鼓掌。

然后他忽然安静了片刻……

再开口时，声音带着一点哑。

「卿云娃子，你放心。你定的调子，我替你守着。」

「不管是原酿还是陈酿还是黄土情，每一滴从白石酒厂出去的酒。」

「都是粮食酿的丶良心造的。」

「谁要是敢往酒里掺一滴水，做一丝假，我第一个把他赶出车间。」

「我周满仓这辈子没读过什么书，不懂什么大道理，但我知道一件事……」

「你在外面给咱中国争脸，我在村里给你守好这个家。」

他顿了一下，话筒里传来他用袖子擦鼻子的声音。

「等你回来。你妈说你爱吃萝卜羊肉馅的饺子。」

「我让你婶子去镇上割了两斤羊腿肉，回来用刀背剁一下午。」

「等你到家，羊肉饺子管够。」

周卿云把话筒轻轻扣回电话机上。

齐又晴从厨房探出头来，手里还拿着半把没择完的韭菜。

韭菜根上带着新鲜的水珠。

她看见他终于挂了电话，拿韭菜的手在围裙上蹭了蹭。

轻声问了句：

「饿了没？油泼辣子面马上就好。」

油泼辣子面是齐又晴亲手做的。

为了这一顿面，她下午就打电话回家。

在母亲的指导下从揉面到制作辣子一步步学。

电话那头她妈的声音从西安传到上海，隔着几千里的距离……

但那股子陕西女人特有的利索劲儿一点没减。

每个字都像是从厨房里直接扔过来的，乾脆，准确，不容置疑。

「面要揉三光……手光丶盆光丶面光。少一光都不行。」

「面团粘在盆底你今天就别想擀出好面。」

「现在是冬天，天气冷，醒面要盖上棉被，面团才醒得透。」

「辣子里的芝麻先乾锅焙香了再泼油，火候是关键……」

「闻到芝麻在锅里跳的声音变了就关火，多一秒就糊，糊了发苦。」

「泼油的油温要烧到冒青烟，别怕烫，怕烫泼不出红油。」

她一边听一边用肩膀夹着话筒，两只手全是面粉，在围裙上擦了又擦。

笔记本摊开搁在案板旁边，她一边听一边歪着脑袋记。

字迹潦草但每个关键步骤都圈了红圈……

面粉和水的比例是3:1，醒面至少四十分钟。

辣椒面要粗细各一半掺着用，芝麻焙到微微发黄就出锅。

笔记本上记了密密麻麻大半页。

有些字被带着面粉的手指按过，笔迹边缘洇开一小片白蒙蒙的雾。

其实在周卿云吃到这碗面之前，她已经做了两份。

第一份面没醒够……

她太心急了，掐着表等了半个小时就掀开了布。

面团按下去一个坑，没有弹回来。

她对着那个瘪下去的坑看了一会儿，还是决定擀。